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식재료의 단일화로 원가절감 효과 극대화 '조춘식동태탕, 찜'[머니투데이 황보경 월간 외식경영] 2호선 서울대입구역 근처에 위치한 '조춘식동태탕·찜'은 2005년 오픈한 동태요리 전문점이다. 조춘식 대표가 외식사업 아이템으로 동태를 선택한 것은 바로 식재료의 안정성...(창업라운지) 조춘식동태탕·찜 창업안내 및 시식회 개최이번 설명회에선 자사브랜드인 ‘조춘식동태탕·찜’의 음식점 운영 노하우와 성공창업에 대해 소개하고, 직영매장에서 동태요리의 대중화 비법을 직접 맛으로 느끼도록 시식회도 함께 개최할 예정이다....<‘뜨는’ 전통음식 프랜차이즈>연구소에서 개발한 ‘깊은 국물맛’(::㈜조앤비 ‘조춘식 동태탕&찜’::) 예부터 우리 식탁의 단골메뉴였던 동태요리가 외식 프랜차이즈업 계에서 새롭게 주목받고 있다. ㈜조앤비의 조춘식 동태탕&찜(www.jonb.co.kr)이 동태요리전문 체인점으로 인기몰이를...
