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'오늘N' 마포구 소곱창 구이·전골 맛집 조명소 곱창 이야기 서울 마포구에서 만난 식큐멘터리의 주인공은 고소한 맛으로 사랑받는 소 곱창이었다. 과거 도축 후 남은 내장은 값비싼 고기와 달리 저렴하게 유통되며 서민들의 식탁을 책임져온 음식이었다. 1960~70년대...'오늘N' 소 곱창의 변신, 부산물에서 별미로4월 20일 저녁 방영 예정인 MBC '오늘N'에서는 '식(食)큐멘터리' 코너를 통해 서울 마포구에서 만나는 소 곱창 이야기를 소개한다. 이번 방송에서는 과거 부산물로 여겨졌던 소 곱창이 오늘날 별미로 자리 잡기까지의 과정을...'오늘N' 속초 문어 어부·소곱창·부여 시골집...오늘(20일) 방송 맞집은...서민 음식에서 별미로, 소곱창의 변신 '식(食)큐멘터리'에서는 서울 마포구에서 만나는 소곱창 이야기를 다룬다. 과거에는 부산물로 여겨졌던 곱창이 지금은 인기 메뉴로 자리 잡기까지의 과정을 조명한다. 이곳에서는...
