보고계신 정보는 정보공개서 기반이에요
뉴스
[브라보 문화 이슈] 빵집 넘어 ‘대전의 얼굴’된 성심당 70년의 의미단팥빵과 소보로빵을 결합한 이 메뉴는 바삭한 식감과 달콤한 팥앙금의 조합으로 ‘튀소’라는 별칭까지... 문승열 조선대학교 교수 연구팀은 ‘장수 빵 가게 대전 성심당의 마케팅 전략 연구’에서 성심당의 성공...“대전에 가는 이유”…‘2000억 매출’ 성심당 성공 비결단팥빵, 소보로, 도넛을 결합한 튀김소보로는 전국적인 히트상품이 됐다. 포장빙수(1983년), 생크림케이크... 이어 “창립 70주년을 맞은 성심당이 100년 장수기업으로 거듭나기 위해서는 단계별 성장통을 잘 극복해야...[이춘호의 미각기행] 빵의 인문학<하> 대구빵의 르네상스◆오복빵 북구 침산동 3공단에 자리 잡은 '오복빵'은 오복건빵과 함께 70년대 대구의 구멍가게 빵 시장을... '르배베이커리'의 배재현, '빵장수쉐프' 단팥빵의 박기태, '데일리호스브라운'의 배재호. 이 셋은 대구 제빵사를...
