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"대전엔 성심당·인천엔 민영활어공장" 3대가 지키는 '미스터초밥왕'연안부두어시장에는 500여개의 점포가 있지만, 이민규 대표(62)가 운영하는 이곳 민영활어공장은 항상 사람들로 붐빈다. 민영활어공장은 1968년 '민영상회'라는 상호로 시작됐다. 어부인 아버지가 잡아 온 생선을 1대...[문서준의 미식기행] 산본 재래시장의 숨은 보석, '민영활어공장' 횟집...'민영활어공장'(대표 정대문)을 지키는 정 대표는 매일 새벽 인천의 수산 시장으로 직접 발걸음해 신선한 수산물을 골라오는 노력을 아끼지 않는다. 이러한 정성이 고객들의 발길을 이끄는 비결이다. 정 대표의 하루는 새벽...[인천 30년 지킴이] 3대째 인천 미스터초밥왕 '민영활어공장'3대째 잇고 있는 '민영활어공장'이다. 이민규(61세) 씨는 부모님께 수산물 판매업을 이어받아 40년 넘게 중구 인천종합어시장을 지키고 있다. 1대 사장인 어머니 김귀이(86세) 씨가 1976년에 사업자를 등록한 '민영푸드'는...
