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[이명구 관세청장의 행정노트] 돼지국밥 단상고기가 귀하던 시절이었기에 몸통의 살코기가 아니라 돼지머리 눌린 부위를 사용해 국밥을 만드셨다. 지금 생각하면 더 손이 많이 가고 정성이 필요한 재료였지만, 그 시절에는 그것이 가장 현실적인 선택이었다. 국물이...노포와 힙포의 콜라보로 탄생한 ‘김치츠케멘’양산국밥은 생각했던 국밥집 같지 않았다. 깔끔한 외관에 높은 층고, 그리고 시원한 오픈 키친은 카페나 레스토랑 같은 모습이었다. 양산국밥은 2019년 리모델링을 통해 지금처럼 세련된 모습을 갖추게 되었다고 한다....“장사 그만둘때까지…” 국가유공자 ‘무료국밥’ 제공한 사장님 다짐...국가유공자에게 국밥을 무료로 대접해 화제가 된 서울 노원구의 한 국밥집 사장이 국가유공자들에 대한... 박 씨는 이에 “어르신들과 대화를 나누다 보면 그 자체가 살아있는 역사 교과서 같다고 생각한다”라며...
