보고계신 정보는 정보공개서 기반이에요
뉴스
“흑산 홍어 홍보대사…전통 잇기 칼 간다”신안군 관광협의회 흑산면 지회가 운영하고 있는 홍어학교의 교육은 전남도 홍어썰기명인으로 인정받은 안현주·조형자 강사가 맡고 있다. 홍어학교의 최서진(68) 교장은 흑산도 출신으로 타지에서 직장 생활을 마치고..."미슐랭 쉐프도 배워가"..삭힘의 미학 '홍어' 명인◀ INT ▶ 천수봉 / 나주시 남도음식 명인 홍어를 말려서 잡채도 했고, 나주에 배가 있잖아요. 그래서 홍어 물회도 하고 홍어 껍질로 묵도 만들어요. 전남지역에선 여전히 상가와 잔치같은 희비가 엇갈리는 대소사마다 함께..."미슐랭 쉐프도 배워가"..삭힘의 미학 '홍어' 명인◀ INT ▶ 천수봉 / 나주시 남도음식 명인 홍어를 말려서 잡채도 했고, 나주에 배가 있잖아요. 그래서 홍어 물회도 하고 홍어 껍질로 묵도 만들어요. 전남지역에선 여전히 상가와 잔치같은 희비가 엇갈리는 대소사마다 함께...
