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[안병익의 노포기행] 새벽을 여는 배지근한 고사리 해장국의 깊은 맛…...제주의 '우진해장국'이다. ◇ 고사리의 섬에서 자연스럽게 태어난 음식 제주는 예로부터 '고사리의 섬'이라 불릴 만큼 고사리 산지로 유명하다. 고사리는 서식 환경이 특히 중요한데, 제주 화산섬의 토양은 부드러운 탓에...변성범 우진고사리육개장 대표, 제주남초에 300만원 쾌척한편 이번 변 대표의 후원은 최근 수년간 제주남초에 학교발전기금을 기탁해온 아버지(우진해장국 변창익 대표, 제주남초 21회)의 뜻을 이어받은 것으로 전해져 학생들과 교직원들에게 더 큰 감동을 선사했다.우진해장국, 삼도2동 취약계층에 상품권 전달우진해장국(대표 변창익)에서는 지난 9일 삼도2동(동장 문부자)에 관내 취약계층 지원을 위해 500만원 상당 상품권을 전달했다. 변창익 대표는 관내 취약계층에 있는 분들에게 도움이 되기를 바란다면서 지역에 수익...
