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소주 파는 이태리 식당, 피자 굽는 분식집?화덕에서 피자를 구워내면서 스스로 '분식집'으로 정체성을 규정하는 곳도 있다. 이 집에 가면 가끔 회국수를 고르곤졸라 피자에 얹어 먹는 장면까지 목격할 수 있다. 연산동 '이태리 포차 셰프리', 대청동 '삼국인'. 정통을...[황교익의 Epi-Life] 이태리 할머니 파스타파스타 전문점은 이태리 분식집입니다. 당시에 핫했던 파스타 앞에서 정신적 승리라도 하겠다는 생각에 실없이 농담을 던졌는데, 반응은 썰렁했습니다. ‘감히 이탈리아를?’ 하고 정색하는 분위기였습니다. 뉴스공장...[인터뷰] 화덕피자 브루노 신인수 대표 "누구나 이태리 고급 피제리아 ...이태리에서 화덕피자는 분식집처럼 동네에서 저렴한 가격에 쉽게 먹을 수 있는 음식이다. 하지만 한국에서는 대부분 번화가 레스토랑에서 젊은이들 위주로 먹을 수 있는 음식이 됐고 가격 또한 비싼 까닭에 집 앞이나...
