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[안병익의 식신 맛집] 녹진한 육수와 깊게 스며든 면발, 라멘 신흥강자...전국 라멘 맛집으로는 의정부 사쿠라멘, 서현 유타로, 안양 신멘, 광교 멘타카무쇼, 일산동구 계단라멘, 경남 양산 무라, 대구 달서구 텐고쿠, 대구 동성로 멘지, 부산 서면 칸다소바, 부산 해운대 나가하마만게츠, 울산...정중동의 진중한 국물과 단단한 면발… 계단 밑 그 라멘집은건물 축을 세로로 가로지르며 계단 밑으로 얇게 들어선 라멘집 이름은 ‘희옥’이었다. 일렬로 늘어선 카운터 좌석이 전부였다. 주방은 카운터 너머로 좁게 펼쳐졌다. 메뉴는 어차피 ‘보통’과 토핑이 후하게 올라간...정성으로 끓인 라멘 한 그릇, 세상 든든한 한 끼출출한 허기를 달래려 모여든 사람들이 기대감에 줄을 길게 늘어선 곳, ‘계단라멘’이 오늘 소개할 맛집이다. 올해 오픈한 ‘계단라멘’은 풋풋한 청년들이 홀과 주방을 바삐 오가며 손님을 응대하지만, 청년의...
