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외식업계 '데드카피' 논란 지속…브랜드 경쟁력은 운영 역량이 좌우과거 1900원 생맥주 브랜도 알려진 '생마차'도 유사브랜드 복제된 사례로 꼽히고 있다. 유행처럼 번졌던 아류들은 오리지널의 브랜드 파워를 넘어서지 못한 채 시장의 외면을 받았다. 생마차 관계자는 "특정 성공 모델을...생마차, 딜리버리로 추가 매출 확보…"장사 안되는 시간 없는 구조 설계...주점 프랜차이즈 생마차가 홀 중심의 운영 기조를 유지하면서도 비피크 시간대의 매출을 보완하는 '배달... 이에 생마차는 배달을 주력 수익원이 아닌, 홀 매출의 공백을 채우는 '전략적 보조 매출'로 활용하는 하이브리드...생마차, 기존 점포 활용한 전환창업 모델 확대…골목상권 자영업자 공략가성비 주점 브랜드 생마차가 기존 점포를 활용하는 전환창업(업종변경) 모델을 확대하며 골목상권 자영업자 유치에 나섰다. 최근 경기 둔화가 이어지면서 초기 투자 비용을 줄이려는 창업 수요가 증가하는 가운데, 생마차...
