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탕탕이를 좃다[한성우 교수의 맛의 말, 말의 맛]우리는 이 음식을 흔히 ‘산낙지’라 부르고 전라도에서는 ‘탕탕이’라 부른다. 산낙지란 이름은 문제가... 그래서인지 낙지의 본고장인 전라도에서 부르는 ‘탕탕이’가 점차 퍼져 나가고 있다. 그 이름의 유래는 칼질...곰소천년의젓갈, '전통 발효의 현대화'로 글로벌 시장 공략‘간편하지만 차별화된 미식 경험’을 반영해 개발됐으며, 대표 제품으로는 ‘오징어 탕탕이’와 ‘씨앗 탕탕이’ 등이 있으며, 간편 조리만으로도 전문점 수준의 메뉴를 구현할 수 있도록 기획됐다. 이 같은...[식사합시다] 혜림언더락잔에 나온 낙지탕탕이는 노른자와 함께 궁합이 좋다. 매생이와 모듬활어회, 삼합에 굴비와 코다리, 홍어전까지 이어진다. 마무리 연포탕은 콩나물국 비주얼인데 간지가 나쁘지 않다. 서초역과 교대역 중간쯤이고...
