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건대맛집 최원석의 돼지한판 '트리플에이징 숙성으로 삼겹살 품격 높여...바로 최원석의 돼지한판이 트리플 에이징 숙성으로 삼겹살의 품격을 바꾸고 있다. 최원석의 돼지한판은 냉장고 형태의 문을 만날 수 있다는 점에서 매력포인트를 가지고 있다. 그만큼 숙성고에 들어가서 가장 맛있는...건대 맛집 '최원석의 돼지한판', 트리플 에이징 숙성 통해 돼지고기 맛...그로 인해 삼겹살, 돼지고기 전문 식당은 어느 식당보다 많고 경쟁이 치열하다. 하지만 그만큼 제대로 된 맛을 살리는 곳도 많지 않고 맛으로 손님들의 입맛을 사로잡기도 쉽지 않은 것으로 알려져 있다. 수많은 돼지고기집...건대 맛집 가볼 만한 곳, 미식과 휴식이 공존하는 도심최원석의돼지한판&서해쭈꾸미 건대1호점 — 숙성 돼지고기와 쭈꾸미의 조화로운 맛 고기의 풍미를 극대화하기 위해 50일에서 75일까지 숙성시키는 독창적인 에이징 기법을 적용하는 곳이다. 정확한 온도와 습도 관리로...
