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도심속 술익는 소리 톡톡...서울에 온 양조장뚝도시장에 위치한 양조장의 한 대표는 “문래동·성수동처럼 이미 허가가 난 지역을 중심으로 신규 양조장 허가가 좀 더 쉽다고 알려져 있고 또 시너지도 날 수 있어 밀집되는 분위기”라고 설명했다. 다만 소규모...MZ 취향저격…‘힙’한 도심 속 양조장서울에 속속 문 여는 양조장 MZ 성지 성수 뚝도청춘시장에 밀집 전통주가 인기를 끌다 보니 최근에는 서울 도심에 전통주 양조장이 속속 문을 열고 있다. 주로 직접 양조 시설을 두고 시음부터 구매는 물론 홍보관으로...[박운석의 전통주 인문학] <5> 작은 양조장 붐특히 성동구 성수동 뚝도시장 주변에 작은 양조장들이 몰려있다. 아무래도 최신 정보교환이나 마케팅 측면에서도 윈윈할 수 있는 부분이 많아서일 것이다. 규모가 작은 양조장이라고 해서 얕볼 일은 아니다. 서울에서...
